BİRÇOK İLE KARGO İLE GÖNDERİLİYOR Keme mantarı satıcısı Ahmet Fadıl, "Keme mantarının suyu göze faydalıdır. Göze damlatıldığı zaman çok fayda sağlar. Tadı çok güzel ve yüksek proteinlidir. Fiyatı bin liradan başlıyor, bin 500, bin 700, 2 bin liraya kadar devam ediyor. Bu keme mantarını genellikle lokantacılar alıyor. Şanlıurfa'dan kargoyla İstanbul'a, Adana'ya, Mersin'e keme mantarını gönderiyoruz." dedi. KEBAP VE KAVURMA YAPACAK Mehmet Barış Yavuz ise "Bizim için bu vazgeçilmez bir üründür. Zırhla kıyılmış etle karıştırıp kebap yapıyoruz. Akşam yemeklerinde, parça etle birlikte pişirip pilavla beraber tüketiyoruz. Öğle yemeklerinde yumurta ile pişirip yiyoruz. Tadı çok güzel herkesin denemesini isterim. Ben bin 500 liraya aldım. Yarım kilosunu kebap olarak diğer yarım kilosunu ise kavurma yapacağım." ifadelerini kullandı. Kentin kebap ustalarından Ümit Bozkurt, "Keme kebabının iki aylık ömrü vardır. Nisan ve mayıs ayıdır. Bahar aylarının vazgeçilmez yiyeceğidir. Keme kebabı şifa deposudur. Şu anda taleplere yetişemiyoruz. Turistlerin de ilgisi yoğun oluyor. Yağmurlu havalarda şimşek çakması ile meydana gelen keme mantarını, arazilerde topladıktan sonra buraya getirip kebap yaparız. İki şekilde kebabını yapıyoruz, biri tike diğeri ise haşhaş şeklinde olanıdır. Yanında garnitür olarak yeşil soğan, limon, biber ve köz domates servis ediliyor. Yanında isteyen nane ve maydanozda tüketebiliyor. Bu kebap Şanlıurfa gastronomisinde tescillenmiş bir kebap çeşididir." dedi. YILIN SADECE 2 AYI TÜKETİLEBİLİYOR Lokanta işletmecisi Necip Özbek ise, "İnanılmaz bir taleple karşı karşıyayız. Tabiİ çok pahalı bir ürün, bunun şu anda fiyatı bin 500 ile 2 bin TL arasındadır. Yani 2 aylık kısa bir süre içerisinde tüketildiği için bazen taleplere yetişemiyoruz. Şanlıurfa'ya gelen turistleri de yoğun ilgi gösteriyorlar. Bu keme kebabı, ender bulunan bir ürün olduğu için bazen taleplere maalesef yetişemiyoruz." diye konuştu.

Keme mantarının etle buluştuğu " keme kebabı " lezzetiyle tercih ediliyor. Birçok ile gönderiliyor Keme mantarı satıcısı Ahmet Fadıl, "Keme mantarının suyu göze faydalıdır. Göze damlatıldığı zaman çok fayda sağlar. Tadı çok güzel ve yüksek proteinlidir. Fiyatı bin liradan başlıyor, bin 500, bin 700, 2 bin liraya kadar devam ediyor. Bu keme mantarını genellikle lokantacılar alıyor. Şanlıurfa 'dan kargoyla İstanbul'a, Adana'ya, Mersin'e keme mantarını gönderiyoruz" dedi. "Şu anda taleplere yetişemiyoruz" Kentin kebap ustalarından Ümit Bozkurt, "Keme kebabının iki aylık ömrü vardır. Nisan ve mayıs ayıdır. Bahar aylarının vazgeçilmez yiyeceğidir. Keme kebabı şifa deposudur. Şu anda taleplere yetişemiyoruz. Turistlerin de ilgisi yoğun oluyor. Yağmurlu havalarda şimşek çakması ile meydana gelen keme mantarını, arazilerde topladıktan sonra buraya getirip kebap yaparız. İki şekilde kebabını yapıyoruz, biri tike diğeri ise haşhaş şeklinde olanıdır. Yanında garnitür olarak yeşil soğan, limon, biber ve köz domates servis ediliyor. Yanında isteyen nane ve maydanozda tüketebiliyor. Bu kebap Şanlıurfa gastronomisinde tescillenmiş bir kebap çeşididir" dedi. Lokanta işletmecisi Necip Özbek ise, "İnanılmaz bir taleple karşı karşıyayız. Tabi çok pahalı bir ürün, bunun şu anda fiyatı bin 500 ile 2 bin TL arasındadır. Yani 2 aylık kısa bir süre içerisinde tüketildiği için bazen taleplere yetişemiyoruz. Şanlıurfa'ya gelen turistleri de yoğun ilgi gösteriyorlar. Bu keme kebabı, ender bulunan bir ürün olduğu için bazen taleplere maalesef yetişemiyoruz" diye konuştu.

Keme mantarının etle buluştuğu " keme kebabı " lezzetiyle tercih ediliyor. Keme mantarı satıcısı Ahmet Fadıl, "Keme mantarının suyu göze faydalıdır. Göze damlatıldığı zaman çok fayda sağlar. Tadı çok güzel ve yüksek proteinlidir. Fiyatı bin liradan başlıyor, bin 500, bin 700, 2 bin liraya kadar devam ediyor. Bu keme mantarını genellikle lokantacılar alıyor. Şanlıurfa'dan kargoyla İstanbul'a, Adana'ya, Mersin'e keme mantarını gönderiyoruz" dedi. Kentin kebap ustalarından Ümit Bozkurt, "Keme kebabının iki aylık ömrü vardır. Nisan ve mayıs ayıdır. Bahar aylarının vazgeçilmez yiyeceğidir. Keme kebabı şifa deposudur. Şu anda taleplere yetişemiyoruz. Turistlerin de ilgisi yoğun oluyor. Yağmurlu havalarda şimşek çakması ile meydana gelen keme mantarını, arazilerde topladıktan sonra buraya getirip kebap yaparız. İki şekilde kebabını yapıyoruz, biri tike diğeri ise haşhaş şeklinde olanıdır. Yanında garnitür olarak yeşil soğan, limon, biber ve köz domates servis ediliyor. Yanında isteyen nane ve maydanozda tüketebiliyor. Bu kebap Şanlıurfa gastronomisinde tescillenmiş bir kebap çeşididir" dedi. Lokanta işletmecisi Necip Özbek ise, "İnanılmaz bir taleple karşı karşıyayız. Tabi çok pahalı bir ürün, bunun şu anda fiyatı bin 500 ile 2 bin TL arasındadır. Yani 2 aylık kısa bir süre içerisinde tüketildiği için bazen taleplere yetişemiyoruz. Şanlıurfa'ya gelen turistleri de yoğun ilgi gösteriyorlar. Bu keme kebabı, ender bulunan bir ürün olduğu için bazen taleplere maalesef yetişemiyoruz" diye konuştu.

Satıcılar, kilosu 2 bin lira olan keme mantarı için taleplere yetişemediklerini söyledi. BİRÇOK İLE GÖNDERİLİYOR Keme mantarı satıcısı Ahmet Fadıl, "Keme mantarının suyu göze faydalıdır. Göze damlatıldığı zaman çok fayda sağlar. Tadı çok güzel ve yüksek proteinlidir. Fiyatı 1000 liradan başlıyor, 2 bin liraya kadar devam ediyor. Bu keme mantarını genellikle lokantacılar alıyor. Şanlıurfa'dan kargoyla İstanbul'a, Adana'ya, Mersin'e keme mantarını gönderiyoruz " diye konuştu. "TADI ÇOK GÜZEL" Mehmet Barış Yavuz ise " Bizim için bu vazgeçilmez bir üründür. Zırhla kıyılmış etle karıştırıp kebap yapıyoruz. Akşam yemeklerinde, parça etle birlikte pişirip pilavla beraber tüketiyoruz. Öğle yemeklerinde yumurta ile pişirip yiyoruz. Tadı çok güzel herkesin denemesini isterim. Ben 1500 liraya aldım. Yarım kilosunu kebap diğer yarım kilosunu ise kavurma yapacağım " ifadelerini kullandı. "TALEPLERE YETİŞEMİYORUZ" Kebap ustası Ümit Bozkurt ise şunları söyledi: Lokanta işletmecisi Necip Özbek ise, "İnanılmaz bir taleple karşı karşıyayız. Tabi çok pahalı bir ürün, bunun şu anda fiyatı bin 500 ile 2 bin TL arasındadır. Yani 2 aylık kısa bir süre içerisinde tüketildiği için bazen taleplere yetişemiyoruz. Şanlıurfa'ya gelen turistleri de yoğun ilgi gösteriyorlar. Bu keme kebabı, ender bulunan bir ürün olduğu için bazen taleplere maalesef yetişemiyoruz" dedi.

Kilosu kalitesine göre bin ile 2 bin TL arasında değişiklik gösteren keme, yüksek fiyatına rağmen yoğun ilgi görüyor. Mantarın fiyatı hakkında da bilgi veren Fadıl, "Kilosu bin 500 liradan başlıyor, 2 bin liraya kadar devam ediyor. Genellikle lokantacılar satın alıyor. Şanlıurfa'dan kargoyla İstanbul, Adana, Mersin gibi illere gönderiliyor" dedi. Müşterilerden Mehmet Barış Yavuz ise "Zırhla kıyılmış etle karıştırıp kebap yapıyoruz. Akşam yemeklerinde, parça etle birlikte pişirip pilavla beraber tüketiyoruz. Öğle yemeklerinde yumurta ile pişirip yiyoruz. Tadı çok güzel, herkesin denemesini isterim" ifadelerini kullandı. Kentin kebap ustalarından Ümit Bozkurt, "Şu anda taleplere yetişemiyoruz. Turistlerin yoğun ilgisi var. Yağmurlu havalarda şimşek çakması ile meydana gelen keme mantarını, arazilerde topladıktan sonra buraya getirip kebap yaparız. Bu kebap, Şanlıurfa gastronomisinde tescillendi" dedi.

Olay, saat 12.00 sıralarında Yeşilyurt ilçesi Kozluk Mahallesi'nde meydana geldi. Edinilen bilgilere göre, 112 Acil Çağrı Merkezi'ni arayan İrfan Kaygusuz (55), mantar toplamak amacıyla araziye çıktıkları akrabası Selim Kaygusuz'un (47), Kozluk Mahallesi'nin yaklaşık 4 kilometre kuzeydoğusunda bulunan Beydağı mevkiinde kalp krizi geçirdiğini ve bölgede mahsur kaldıklarını bildirerek yardım istedi.

Malatya'nın Yeşilyurt ilçesinde mantar toplamak için dağlık alana çıkan Selim Kaygusuz (47), Beydağı'nda kalp krizi geçirince ekipler harekete geçti. 112 Acil Çağrı Merkezi'ne yapılan ihbarla mahsur kalan Selim ve İrfan Kaygusuz'u kurtarmak için ekipler seferber oldu. AFAD ve UMKE ekiplerinin, arazinin sarp ve engebeli olması nedeniyle hava desteği istemesi üzerine 2'nci Ordu Komutanlığı Tulga Kışlası'ndan askeri helikopter görevlendirildi.

Erzurum'un Aziziye ilçesine bağlı Söğütlü Mahallesi'nde, mayıs ayında etkili olan yağışların ardından dağlık bölgelerde doğal mantar çıkışı yaşandı. Doğal ortamda yetişen bu mantar ların 250 ile 300 lira arasında alıcı bulduğu öğrenildi. 'PİLAVDA DA GÜZEL OLUYOR' Söğütlü Mahallesi'nde çiftçilik yapan 35 yaşındaki Murtaza Kaya, yağışların ardından mantar toplamak için yaylalara çıktıklarını belirterek, "Yağmurlardan sonra yaylaya çıktım mantar toplamaya. Çeşitli yaylarımızda mantar larımız var, göbek mantar ı, palak mantar ı, çaşır mantar ı en güzeli de çaşır mantar ıdır, bunları toplarız götürür satarız, evimizde yeriz güzel güzel pilavla falan çok güzel oluyor mantar. Göbek mantar ının üzerine biraz tuz koyunca sulanır çok güzel tadı vardır onun. Ama toplayan kardeşlerimize şöyle bir önerim vardır bunu uzmanına sorması gerekir. Diğer mantar larda vardır zehirli olabilirler. Uzmanına görünmesi gerekir o mantar ın. Ama tadına doyan ertesi gün tekrar yayladadır. Böyle güzel tadı vardır mantar ın" dedi.

Doğal ortamda yetişen bu mantarların 250 ile 300 lira arasında alıcı bulduğu öğrenildi. Söğütlü Mahallesi'nde çiftçilik yapan 35 yaşındaki Murtaza Kaya, yağışların ardından mantar toplamak için yaylalara çıktıklarını belirterek, "Yağmurlardan sonra yaylaya çıktım mantar toplamaya. Çeşitli yaylarımızda mantarlarımız var, göbek mantarı, palak mantarı, çaşır mantarı en güzeli de çaşır mantarıdır, bunları toplarız götürür satarız, evimizde yeriz güzel güzel pilavla falan çok güzel oluyor mantar. Göbek mantarının üzerine biraz tuz koyunca sulanır çok güzel tadı vardır onun. Ama toplayan kardeşlerimize şöyle bir önerim vardır bunu uzmanına sorması gerekir. Diğer mantarlarda vardır zehirli olabilirler. Uzmanına görünmesi gerekir o mantarın. Ama tadına doyan ertesi gün tekrar yayladadır. Böyle güzel tadı vardır mantarın" dedi.

Doğal ortamda yetişen bu mantarların 250 ile 300 lira arasında alıcı bulduğu öğrenildi. Söğütlü Mahallesi'nde çiftçilik yapan 35 yaşındaki Murtaza Kaya, yağışların ardından mantar toplamak için yaylalara çıktıklarını belirterek, "Yağmurlardan sonra yaylaya çıktım mantar toplamaya. Çeşitli yaylarımızda mantarlarımız var, göbek mantarı, palak mantarı, çaşır mantarı en güzeli de çaşır mantarıdır, bunları toplarız götürür satarız, evimizde yeriz güzel güzel pilavla falan çok güzel oluyor mantar. Göbek mantarının üzerine biraz tuz koyunca sulanır çok güzel tadı vardır onun. Ama toplayan kardeşlerimize şöyle bir önerim vardır bunu uzmanına sorması gerekir. Diğer mantarlarda vardır zehirli olabilirler. Uzmanına görünmesi gerekir o mantarın. Ama tadına doyan ertesi gün tekrar yayladadır. Böyle güzel tadı vardır mantarın" dedi.

Erzurum'un Aziziye ilçesine bağlı Söğütlü Mahallesi'nde, mayıs ayında etkili olan yağışların ardından dağlık bölgelerde doğal mantar çıkışı yaşandı. Doğal ortamda yetişen mantarların kilosunun 250 ile 300 lira arasında alıcı bulduğu öğrenilirken, uzmanlardan mantar zehirlenmelerine ilişkin uyarı geldi. Söğütlü Mahallesi'nde çiftçilik yapan 35 yaşındaki Murtaza Kaya, yağışların ardından mantar toplamak için yaylalara çıktıklarını belirterek, "Mantar toplayan kardeşlerimize şöyle bir önerim var: Mutlaka uzmanına sorun, çünkü bazı mantarlar zehirli olabilir." dedi.

Doğal ortamda yetişen bu mantarların 250 ile 300 lira arasında alıcı bulduğu öğrenildi. Söğütlü Mahallesi'nde çiftçilik yapan 35 yaşındaki Murtaza Kaya, yağışların ardından mantar toplamak için yaylalara çıktıklarını belirtti. Kaya "Yaylalarımızda göbek mantarı, palak mantarı ve çaşır mantarı gibi çeşitler var. En güzeli de çaşır mantarıdır. Bunları toplar, satar ya da evimizde yeriz. Pilavla falan çok güzel oluyor" dedi.

Keme mantarının en özel hali olan keme kebabı, usta ellerde etle harmanlanarak şişlere diziliyor. Kalitesine göre kilogram fiyatı bin ile 2 bin TL arasında değişen keme mantarı, yüksek maliyetine rağmen sofralardan eksik olmuyor. Kentin kebap ustaları, keme kebabının "tike" ve "haşhaş" olmak üzere iki farklı şekilde hazırlandığını belirtiyor. İlk kez tadanların tam not verdiği keme kebabı, haziran ayında da Şanlıurfa mutfağının en çok konuşulan konusu olmaya devam ediyor.

MALATYA'nın Yeşilyurt ilçesinde akrabası ile mantar toplamak için çıktığı dağlık alanda rahatsızlanıp, mahsur kalan Selim Kaygusuz (47), askeri helikopter ile kurtarılarak hastaneye kaldırıldı. AFAD ve UMKE ekiplerinin, arazinin sarp ve engebeli olması nedeniyle hava desteği istemesi üzerine 2'nci Ordu Komutanlığı Tulga Kışlası'ndan askeri helikopter görevlendirildi.

Malatya'da yaşayan Selim Kaygusuz, akrabasıyla mantar toplamak için çıktığı Beydağı'nda rahatsızlanarak bölgede mahsur kaldı.